Санитарно-микробиологический контроль в пищевой и фармацевтической промышленности

Исторический факт На виндгляйдере вокруг Черного моря
Первым в мире прошел Черное море по периметру на доске под парусом с 16 июля по 20 августа 1989 года 34-летний симферопольский спортсмен Сергей Найдич. В этом необычном переходе его сопровождала яхта "Глория". За 25 ходовых дней было пройдено 1240 морских миль. Найдич ежедневно находился на виндгляйдере (изготовленном на Таллинской судоверфи) по 12 часов. Выйдя из Евпатории, виндгляйдер сразу же попал в шестибальный шторм. Сергей не дрогнул.

Сон во время путешествия был коротким: 4-5 часов. При переходе из Варны в Бургас доску окружили дельфины. Сначала они плыли спокойно рядом, потом "осмелели", стали подныривать под виндгляйдер, раскачивать судно. Сотни раз оказывался Сергей в морской купели. Рекорд скорости в этом марафоне был установлен на переходе Одесса-Констанца, когда за 11 часов (с 40-минутным перерывом на обед) Сергей преодолел 70 миль. Наибольшая непрерывность движения на парусной доске во время этого путешествия составила 9 часов.

Остается добавить, что Сергей - перворазрядник по баскетболу, кандидат в мастера спорта в беге на средние дистанции, морской многоборец.

"Санитарно-микробиологический контроль в пищевой и фармацевтической промышленности"
Авторы: В.А.Галынкин, Н.А.Заикина, К.А.Каграманова, В.В.Карцев, Т.С.Потехина
СПб, 2004. - 248 стр.

Аннотация
Содержание

Нет в наличии

Предисловие

В соответсвии со статьей 74 Конституции РФ одной из важных функций государства является защита членов общества от опасной и некачественной продукции. Гарантия качества необходима для всех товаров и услуг, однако для определенных из них, а именно лекарственных средств обеспечение качества жизненно необходимо. Не менее важно удовлетворение потребностей общества в качественных пищевых продуктах.

На каждом этапе развития общества изменяются требования к качеству продукции, которые находятся в прямой зависимости от достижений науки, технического уровня производства и уровня социально-экономического развития. Эти же факторы находят отражение в развитии методологических подходов к анализу качества продукции, важнейшим из которых является контроль по микробиологическим показателям.

В данной работе авторы стремились показать разнообразие микробиологических методов, регламентированных нормативной документацией как для анализа гигиенических параметров процесса производства, так и для контроля качества продукции пищевой и фармацевтической промышленности, и отразить современные тенденции изменений оценочных параметров производственной гигиены в связи с введением на предприятиях стандартов GMP. Последнее невозможно без существенного изменения менталитета сотрудников и обучения специалистов всех уровней, поскольку человеческий фактор занимает одно из ведущих мест в организации производственного процесса.

В книге обобщен многолетний опыт преподавания курса "Основы промышленной асептики" студентам и слушателям факультета повышения квалификации кафедры микробиологии Санкт-Петербургской государственной химико-фармацевтической академии. Вопросы санитарно-микробиологического контроля пищевых продуктов отражены в программе курса повышения квалификации врачей и средних медработников, а также микробиологов пищевой промышленности, который преподается на факультете дополнительного послевузовского образования Санкт-Петербургской медицинской академии им. И.И.Мечникова.

Книга предназначена для технологов пищевой и фармацевтической промышленности, микробиологов, биотехнологов, специалистов, работающих в сфере государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью продуктов питания и лекарственных средств, а также студентов технологических вузов пищевой промышленности и фармацевтических образовательных учреждений.

Главная	Скрипты и программы	Ваша реклама	Информационные ресурсы	Знакомства
Литература	WEB-мастеру	Интернет-магазины	"Правдивые" карикатуры	Flash-Игры

	Исторический факт На виндгляйдере вокруг Черного моря Первым в мире прошел Черное море по периметру на доске под парусом с 16 июля по 20 августа 1989 года 34-летний симферопольский спортсмен Сергей Найдич. В этом необычном переходе его сопровождала яхта "Глория". За 25 ходовых дней было пройдено 1240 морских миль. Найдич ежедневно находился на виндгляйдере (изготовленном на Таллинской судоверфи) по 12 часов. Выйдя из Евпатории, виндгляйдер сразу же попал в шестибальный шторм. Сергей не дрогнул. Сон во время путешествия был коротким: 4-5 часов. При переходе из Варны в Бургас доску окружили дельфины. Сначала они плыли спокойно рядом, потом "осмелели", стали подныривать под виндгляйдер, раскачивать судно. Сотни раз оказывался Сергей в морской купели. Рекорд скорости в этом марафоне был установлен на переходе Одесса-Констанца, когда за 11 часов (с 40-минутным перерывом на обед) Сергей преодолел 70 миль. Наибольшая непрерывность движения на парусной доске во время этого путешествия составила 9 часов. Остается добавить, что Сергей - перворазрядник по баскетболу, кандидат в мастера спорта в беге на средние дистанции, морской многоборец. "Санитарно-микробиологический контроль в пищевой и фармацевтической промышленности" `Авторы:` В.А.Галынкин, Н.А.Заикина, К.А.Каграманова, В.В.Карцев, Т.С.Потехина СПб, 2004. - 248 стр. Аннотация Содержание Нет в наличии Предисловие В соответсвии со статьей 74 Конституции РФ одной из важных функций государства является защита членов общества от опасной и некачественной продукции. Гарантия качества необходима для всех товаров и услуг, однако для определенных из них, а именно лекарственных средств обеспечение качества жизненно необходимо. Не менее важно удовлетворение потребностей общества в качественных пищевых продуктах. На каждом этапе развития общества изменяются требования к качеству продукции, которые находятся в прямой зависимости от достижений науки, технического уровня производства и уровня социально-экономического развития. Эти же факторы находят отражение в развитии методологических подходов к анализу качества продукции, важнейшим из которых является контроль по микробиологическим показателям. В данной работе авторы стремились показать разнообразие микробиологических методов, регламентированных нормативной документацией как для анализа гигиенических параметров процесса производства, так и для контроля качества продукции пищевой и фармацевтической промышленности, и отразить современные тенденции изменений оценочных параметров производственной гигиены в связи с введением на предприятиях стандартов GMP. Последнее невозможно без существенного изменения менталитета сотрудников и обучения специалистов всех уровней, поскольку человеческий фактор занимает одно из ведущих мест в организации производственного процесса. В книге обобщен многолетний опыт преподавания курса "Основы промышленной асептики" студентам и слушателям факультета повышения квалификации кафедры микробиологии Санкт-Петербургской государственной химико-фармацевтической академии. Вопросы санитарно-микробиологического контроля пищевых продуктов отражены в программе курса повышения квалификации врачей и средних медработников, а также микробиологов пищевой промышленности, который преподается на факультете дополнительного послевузовского образования Санкт-Петербургской медицинской академии им. И.И.Мечникова. Книга предназначена для технологов пищевой и фармацевтической промышленности, микробиологов, биотехнологов, специалистов, работающих в сфере государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью продуктов питания и лекарственных средств, а также студентов технологических вузов пищевой промышленности и фармацевтических образовательных учреждений.	Каталог Статей
Copyright © 2004 - 2024, Mail Cleaner Plus. All Rights Reserved.